【焙煎度】中深煎り（シティロースト）
【標高】1,300m～1650m
【品種】ティピカ・カツアイ・カトゥーラ
【精製方法】ウォッシュド
パナマは中央アメリカの南側に位置し、西側はコスタリカと東側はコロンビアと国境を接しております。珈琲豆の多くは西側のチリキ県西部で生産されております。このあたりはパナマ最高峰のバル火山（標高3,475m）があり肥沃な火山性土壌と独特の気象環境に恵まれ珈琲豆の生産に適した環境です。
このパナマ バルマウンテン アンセルミート農園もバル火山の東部にあり、140年以上の歴史と精製技術を持っている農園です。
苦すぎずにまた酸味も抑えて後味がすっきりしていて非常に飲みやすい珈琲に仕上げております。朝食のパンに合わせていただきたい一品です。
